蛋饼水煎饺

用料  

蛋饼水煎饺的做法  

1. 冻好的饺子一盘（自己家包的饺子冷冻起来，随吃随煎）

2. 平底锅中先加入油，让每个饺子都沾到为好。
   再加入清水，稍稍没过饺子的底部即可

3. 大火开盖快速烧开水
   然后转小火，盖上锅盖，闷熟饺子，大概需要4分钟左右。

4. 等待的时候可以打一个鸡蛋，切好小葱备用。
   超过5分钟以后，打开锅盖，大火烧干水
   这时候饺子基本上达到熟的状态，不宜闷太久，饺子软了口感不好。
   
   

5. 锅底加一些油，将饺子底部煎至焦黄色。
   
   加入鸡蛋，转动平底锅，小火煎成蛋饼
   撒上葱花和芝麻，出锅