蛋皮水煎饺

用料  

蛋皮水煎饺的做法  

1. ！不粘锅！（大写加着重号

2. 中火热锅少倒油，油热了下饺子，摆好，稍稍煎一下

3. 饺子放到锅里后，拿小碗，放少量面粉，掺凉水，稍微多掺一点，稀一点即可，搅匀，沿锅边均匀倒入锅中，等水开后，转小火，盖盖。

4. 碗中打鸡蛋，拌匀。等后续使用。

5. 待锅中倒进去的面粉水变干成冰花状，沿饺子一圈均匀倒入蛋液，并稍晃锅子使之均匀分布，撒入黑芝麻和葱花。

6. 待鸡蛋熟后，出锅。饺子底酥脆，鸡蛋软嫩。