卤肉香菇粽

用料1 (卤肉香菇粽)

用料2 (咸蛋黄鲜肉粽)

卤肉香菇粽的做法1 (卤肉香菇粽)

1. 香菇、竹荪分别泡发，花生提前浸泡一夜，洋葱、竹荪切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内，五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇、竹荪，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面，大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味

2. 将卤汁连汁和糯米拌匀即可

3. 包粽子

卤肉香菇粽的做法2 (咸蛋黄鲜肉粽)

1. 泡好的糯米

2. 咸蛋黄

3. 五花肉（一定要五花肉哦，这样粽子才够香），洗净，根据要包粽子的大小，切成大小合适的块（我包的粽子不大不小，切的块差不多是4cm*2cm的块），加生抽、料酒、五香粉、盐、鲜味汁、姜片，腌制二小时以上入味（不怕时间长哈，我常放在冰箱腌制一夜）

4. 腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起。包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一个蛋黄，再一勺米盖上即可