卤鸭脚鸭翅☞卤汁浸入鸭肉后,吃起来五香味满囗都是,鸭翅劲道入味,不但没有任何添加剂,而且不用担心吃多了会胖哦,是男人的下酒菜,也是女人最爱的零食,追剧,聚会,解馋,都是极佳。
送你🌸🌸:☞不要给下面的料表吓倒,去超市、市场一下子小姐姐给你配齐,🌞🌞🌞香料是卤水的灵魂喔!
用料
鸭翅、鸭脚 | 1000克 |
卤汁 | 海天卤水汁1瓶 |
生抽 | 小半碗 |
老抽 | 3勺(调色) |
芝麻油 | 适量 |
冰糖 | 1粒 |
香叶 | 6片 |
草果 | 2个 |
花椒 | 适量 |
甘草 | 1片 |
白芷 | 1片 |
白蔻 | 5粒 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
干沙姜 | 10片 |
干辣椒 | 适量 |
姜片 | 2片 |
葱 | 3根 |
卤鸭脚鸭翅☞好吃到舔手指的做法
买回来的鸭脚鸭翅用清水多清洗几遍,用盐水泡半个小时。
多放点姜片、葱、料酒灼一下水去腥,捞出用清水清洗后沥干水。
不要给上面的料表吓倒,凑在一起不多。香叶、八角、草果、花椒、甘草、白蔻、白芷、桂皮、甘草、干辣椒。☞拿这料表到杂货店给配上,完事了^O^
嘻嘻O_o,我不是装的😜,今晚去买甘草,我把超市买香料的柜台拍下来给大家看。
锅里倒水,加入刚才的五香科、姜片、葱、卤水汁、生抽、老抽、芝麻油全部放进去把汤汁煮开。
汤汁煮开把鸭脚鸭翅放到汤汁里煮15分,然后关火泡3小时左右,中途翻一下把上面的鸭脚鸭翅翻到底面。
泡了3小时后就可以捞出来,摆个漂亮的姿势就可以开吃咯♥
制作总结:
1、鸭翅鸭脚用清水多清洗用盐水泡半小时。
2、把鸭翅鸭脚灼水捞出用清水清洗沥干水份。
3、锅里倒水把所有香料、酱汁全部放锅里煮开,然后把鸭脚鸭翅放进去煮15分钟关火泡3小时中途翻一下。
👧完事了,大家记得交作业喔!安抚一下我写过程累了的♥。
小贴士
香料是卤水的灵魂,香料配齐有效去除鸭翅的腥味,香卤水汁偏咸不需要加盐