颜值在线大厨鲍鱼焖鸡(家常菜)

绝美出品，除了味道鲜香，还是颜值担当！手机先吃手机先吃，朋友圈走起！
鸡肉如何煎的焦黄，像是酱油鸡㊙️见菜谱
“黑胡椒放一丢丢就行了，去腥味的，不用放酒进去，（酒）会把食物那个鲜甜味去了！所以放了一丢丢黑胡椒进去腌制，放多了就不行”

用料  

颜值在线大厨鲍鱼焖鸡(家常菜)的做法  

1. 1.葱和葱白分开
   2.姜切碎
   3.鸡肉吸干水，放1勺多盐，放入3-5勺生粉，1勺酱油，1勺鸡精，1勺蚝油，半勺黑椒，用手抓均匀
   4.鲍鱼切开花。

2. 1.热锅下油，然后放鸡肉不用翻
   2.小火慢慢煎，不时移动锅，让火均匀煎到每一个鸡肉
   3.抓起锅，左右晃动，鸡块可以脱离锅，就可以翻面了
   4.反面也是小火均匀照顾每一个角落
   5.这时放入鲍鱼，正反面各煎至焦黄
   

3. 装入碟子备用

4. 1.热锅爆香姜和葱白。
   2.放入黑鸡纵菇
   3.上面放入刚刚备用的鸡和鲍鱼
   4.然后放入一点酱油，一些蚝油，半勺老抽一些黑胡椒
   5.盖上锅盖，焖
   6.大概闻到蒸汽中有香菇味道和鸡的一点焦香之后。放入青椒红椒还有蒜苗翻炒均匀
   7.最后放入葱段，炒匀收汁。
   

5. 这时候就可以上锅了！
   如果想摆盘，可以将鲍鱼的壳用水煮过之后，放上鲍鱼，绝美！手机先吃哈哈哈

小贴士

煎鸡肉是一门技术，
色香味，来自于闻和看
看到鸡肉煎到微微发焦，抖锅鸡肉自动脱离不粘锅，绝！