一人份 · 日常记录。
用料
白芸豆 | 20克 |
小香肠 | 3个 |
洋葱 | 1/2个 |
蒜粉/新鲜大蒜 | 适量 |
小番茄 | 15个 |
牛至干 | 适量 |
百里香干 | 适量 |
番茄酱 | 2大勺 |
黑胡椒 | 适量 |
甜椒粉 | 适量 |
海盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
【营养全面】番茄白芸豆香肠一锅端的做法
煮白芸豆:
① 白芸豆浸泡一晚。
② 取一奶锅煮开足够的水,放入白芸豆焖煮30分钟至熟,沥干水分备用。平底锅加热适量橄榄油,放入洋葱1/2个和蒜粉适量煸炒至软。
放入小番茄(切丁)15个、牛至干适量、百里香干适量翻炒出香味,盖上盖子焖煮到小番茄软糯。
打开盖子用压泥器压成糊状,放入番茄酱2大勺混合,再放入事先煮熟的白芸豆和小香肠,盖子盖子焖煮入味。
撒黑胡椒、甜椒粉、海盐调味,出锅前撒一把香菜末即可。