低脂营养全面的藜麦蛋炒饭一锅端

参照了各种西班牙、墨西哥藜麦炒饭，手头的材料未必齐全，那就来一份自己搭配的独一无二的藜麦炒饭呗，毕竟颜值有了，确认过眼神，这个味I like~

用料  

低脂营养全面的藜麦蛋炒饭一锅端的做法  

1. 藜麦提前半天浸泡，小锅加水煮开后小火10分钟，沥干备用。（也可以提前一晚做好，早上节约时间）

2. 洋葱、番茄、芦笋切丁，羽衣甘蓝撕去中间的杆，只用叶子。

3. 鸡蛋打散加少量盐，平底锅放少许油，倒入蛋液炒到软软嫩嫩，不要太熟，待会还要回锅，盛出备用。

4. 平底锅放少量油，中小火放入洋葱煸炒至香味出来，倒入番茄、羽衣甘蓝炒至变软、出水，倒入芦笋丁，快速翻炒。

5. 把沥干的藜麦加入翻拌，有点水份也无所谓，到这一步本来就要加点水闷煮的，放鹰嘴豆一起闷。

6. 水份有点收干，加入先去的炒蛋翻炒一下，加入你爱的肉类、鱼类（熟的），也可以是鸡肉、三文鱼、只要你喜欢都可以，加盐、黑胡椒，找到你喜欢的口感就好。

7. 出锅，挤一点柠檬汁，不要多，提味用，撒香菜叶、切好的黑橄榄~拌一拌，吃吧~

小贴士

个人觉得黑橄榄的口味很加分出彩，但也不要太多，我就3、4颗吧，番茄酸酸甜甜的，嗯，真的挺好吃的。
其实用料可以按照你喜欢的来，非常随意。