黄记煌焖锅（牛肉版）

用料  

黄记煌焖锅（牛肉版）的做法  

1. 准备牛肉：牛里脊切小块，用水泡半小时，泡出血水。泡完后牛肉中加两小勺黑胡椒粉，放一点点盐进行腌制。

2. 准备配菜：所有配菜切滚刀，放在盆子里。菜中倒少许油，两勺黑胡椒粉，少量盐，1勺花椒粉（有黑椒烧烤料的话放两勺）。混合一下进行腌制，大概15分钟。

3. 准备酱料：三勺蚝油、三勺番茄酱、三勺豆瓣酱、四勺酱油、一勺糖、两勺淀粉。

小贴士

平底锅放油、姜、蒜炒一下关火。放入配菜，然后将牛肉铺在上面，放上酱料，放水（不要超过牛肉）大水烧开，转小火煮10分钟后关火。