电压力锅的优点就是:
用少量的水把食材煮熟,能保持原汁原味,而且省时省力省心。
这道菜适合食肉人士大快朵颐。
用料
五花肉 | 一块 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 3瓣 |
香葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
茴香 | 1粒 |
干辣椒 | 2个 |
焖五花肉(电压力锅版)的做法
五花肉洗净、焯水一分钟,再用水冲洗干净,沥干水份,放入碗中,加生抽、老抽、大蒜、生姜、葱、料酒、花椒、茴香、干辣椒,淹四、五小时,并把肉翻身几次。
淹制时间长些入味。把肉连同酱汁放入电压力锅,盖上盖,选择"煮排骨"档,待跳起、汽回下、放凉、切片、装盘。
如果淹制时间短,肉不够咸,可以淋上肉汁。
小贴士
用普通压力锅,煮时要适当加些水。
喜好辣的,可以把辣椒切开。