看了不是很复杂,加在自己的菜谱里收藏学着,30分钟左右完成
这道菜比较补,容易上火的人注意适量食用。
乳腺疾病的不要吃黄酒!!!
用料
鸡切块 | 1只3斤左右 |
黄酒 | 500克 |
姜片 | 50克 |
葱白 | 30克 |
糖 | 10克 |
酱油 | 50克 |
油 | 20克 |
金凤迎春(焖鸡)的做法
锅烧热,放姜葱,炒干水分,倒入油,逼出姜葱味。
厨房纸沥干鸡肉水分,然后放入锅里煎,有皮的那面朝下。
鸡肉煎得有点微焦,倒入黄酒,酱油,糖。
时不时翻动,注意鸡肉上色,烧至最后收汁,装盘即可。
小贴士
黄酒量要盖过鸡肉。黄酒本身有甜味,也可以不加糖。
这道菜不需要加水。