家乡的小院有一颗榆树,每年四月,嫩绿嫩绿的榆钱儿便是我家饭桌上不可或缺的美味。
如今远离家乡,思乡的愁绪每每萦绕心头。一顿蒸榆钱,便能解我思乡之苦。
今年机缘巧合,找着一棵大榆树,大大满足了我这颗驿动(贪吃)的心。😁
用料
嫩榆钱儿 | 随意 |
黄瓜丝 | 随意 |
拌菜油 | 随意 |
一起用餐吧—蒸榆钱拨烂子及榆钱的保存方法的做法
榆钱儿多洗几遍,洗去浮灰,捡去小树枝、枯叶,沥干水分。
加适量白面、玉米面,拌匀。
我喜欢吃面少的,所以放的少。
蒸锅水开后放入榆钱儿。
七八分钟就好。
黄瓜丝用少许盐腌渍,加上我的独家拌菜油,配上香甜的榆钱,化解我浓浓的思乡愁。😋
多余的洗净的榆钱儿控干水分后装塑料袋,冰箱冷冻。吃时不用解冻,隔塑料袋捏散,拌面开蒸。
冻过以后的榆钱,颜色嫩绿嫩绿,味道一点没变。👍
小贴士
即使冷冻,也要尽早吃完,不然串冰箱味儿就不好吃了。