用料
意粉 | 看人数放,160g够4人份 |
盐 | 适量 |
配料自己喜欢什么放什么 | |
奶油 | 200G |
生粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蟹柳棒 | 5根 |
香肠 | 2根 |
青菜 | 适量 |
黄油 | 适量 |
白酱意粉的做法
配料大合照(配料生的时候忘记拍照了,蟹柳棒和香肠已经炒好了)
水煮沸之后加入意粉,意粉本生比较难熟,煮时间短中间夹生,时间长就会成糊。所以在水沸的时候加入一点盐,这样煮出来的意粉会更好
煮粉的时间比较长,所以我们要提早煮粉,煮粉的时候我们可以把配料切段切粒之类的。切好之后我们可以下锅把配料炒熟。
炒好之后把意粉捞出来沥干水。黄油下锅融化,加入少许生粉,倒入奶油
这里是因为我开始的时候加的生粉不够多,奶油不能成酱,所以我就多加了一点
奶油成酱后加入意粉,加盐(注意刚刚煮面的时候已经加了盐煮了,所以我们要把握好盐分,不要多了)加黑胡椒,有朗姆酒的加朗姆酒红酒也可以,把炒好的配料一同放进去。
上碟,用筷子卷起意粉,放碟子上,然后把配料倒在上面。