冬吃萝卜夏吃姜,不爱生吃就学素丸子
用料
鸡蛋 | 2个 |
青萝卜 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
葱花,姜末 | 少许 |
盐 | 少许 |
面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 50克 |
胡椒粉 | 少许 |
香菜 | 五根 |
香菇 | 三朵 |
鸡粉 | 少许 |
香油 | 三汤勺 |
漂亮美味素萝卜丸子的做法
青萝卜,胡萝卜,擦丝后,水开下水焯30秒,捞出挤干水切几刀,不用太碎
加入香菇碎,香菜碎,加入鸡蛋,面粉和淀粉,加盐和胡椒,鸡粉和香油尝一下味道,搅匀能团成团,捏成小丸子下油锅,火要调小小火慢炸,丸子漂浮起就OK
小贴士
不爱香菜和香菇可以去掉
两种面粉要根据萝卜出水量调整,搅拌后能团成团就好
调味品不要太多品种,盐,胡椒粉,鸡粉即可
油热了炸丸子要调成中小火慢炸