烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每 100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 此外,它还含有多种维生素和矿物质。
用料
烤麸 | 半块(350克) |
黄花菜 | 20克 |
木耳 | 一把(事先泡发) |
香菇 | 10朵(事先泡发) |
油 | 40克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
水 | 250克 |
糖 | 15克 |
花生米 | 适量(事先泡发) |
水 | 1000克(煮生麸用) |
料酒 | 适量10克 |
油 | 50克 |
美善品&烤麸的做法
生麸撕块,放入网锅倒入水,时间15分钟温度100度速度3,煮开清洗干净备用。
清空主锅,插入蝴蝶棒,油50克
放入泡发好的香菇对半切
再放入煮开洗净的生麸
再把泡发好的黑木耳,黄花菜,花生米放入,倒入油,生抽,老抽,糖粉,料酒,水250克,时间20分钟VAVOMA键反转1速启动。
二层蒸盘还可以蒸剁椒鱼头和蛋羹。(塘鱼头半个洗净,放入垫了烘焙纸下面蒸盘,倒点料酒,一点点盐,铺上剁椒和姜丝),蒸盘上层蒸一个蛋羹(二个鸡蛋加点点料酒生抽打散,加二个量杯盖的温水搅拌均匀,把泡沫去了,盖上耐高温的保鲜膜)
时间余15分钟放上去蒸,省时省力的一锅三菜,20分钟搞定,工作一天的您想轻松无油烟做美食快来找我吧!
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小贴士
喜欢甜点糖粉多加点,
蝴蝶棒插入后逆时针扭一下。