作为一个东北人,我特别爱吃酸菜,前几天我看到朋友在朋友圈做了,大棒骨炖酸菜,她的做法和我的做法有所不同,因为我爱喝汤所以就放了很多的水
用料
大棒骨 | 一大根 |
酸菜 | 适量 |
葱 | 一根 |
料酒 | 适量 |
姜 | 一片 |
盐 | 适量 |
八角 | 一个 |
东北名菜之一大棒骨炖酸菜的做法
大棒骨放到清水盆里,然后倒入料酒,放置一段时间,空一下血水
锅里放入清水,放入大棒骨,焯一下水
焯好水的大棒骨放到盆里洗一下,然后把锅里倒入清水,再放入大打棒骨,再放一个大料,姜片葱段,盖上锅盖,大中火炖一个钟
大棒骨烀肉好了
大棒骨核好之后,放入酸菜中火炖30分钟