周氏凉皮

2020的春节，一个不平凡的春节
新冠病毒把14亿中国人都留在了家里
民以食为天，既然不能出去，那就做点吃的吧

用料  

周氏凉皮的做法  

1. 高粉，水A，盐混合揉成光滑的面团，盖上盖子静止2小时

2. 打一盆清水，开始洗面

3. 洗成这样的面筋就差不多了

4. 静置2小时以上，倒点上面的水，留一个手指关节高就行

5. 我用的披萨盘，盘底刷油，舀一勺面糊，均匀铺满就行。放入水里蒸到表面鼓起大泡就可以了，蒸的时候盖上锅盖，不然会裂开

6. 出锅后刷油，不然叠在一起会沾

7. 切条，加上喜欢的调料就好啦