用料
猪腰 | 2个 |
小米辣 | 1个 |
豆芽 | 适量 |
料酒,盐,生抽,油,葱花 | 适量 |
葱油腰花的做法
腰花去掉表面的粘膜,一分为二,切掉腰骚。
刀斜成45度下刀,切到3分之2处。
换个方向切成十字,再切成条。
用清水洗几遍。
碗中放入腰花,加盐和料酒抓匀腌一会儿。
豆芽汆水断生,铺入碗中垫底。
水滚加入腰花,水再次滚开捞出腰花铺在豆芽上。
撒上葱花,倒入生抽。
浇上热油。
撒上小米辣即可。
用料
猪腰 | 2个 |
小米辣 | 1个 |
豆芽 | 适量 |
料酒,盐,生抽,油,葱花 | 适量 |
葱油腰花的做法
腰花去掉表面的粘膜,一分为二,切掉腰骚。
刀斜成45度下刀,切到3分之2处。
换个方向切成十字,再切成条。
用清水洗几遍。
碗中放入腰花,加盐和料酒抓匀腌一会儿。
豆芽汆水断生,铺入碗中垫底。
水滚加入腰花,水再次滚开捞出腰花铺在豆芽上。
撒上葱花,倒入生抽。
浇上热油。
撒上小米辣即可。