用料
猪腰 | 2个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
花椒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
响油腰花的做法
猪腰对半切开,去除腰臊,切花刀。加少量盐,料酒给底味,抓拌均匀。
锅中清水烧开,猪腰入水汆烫一分钟。装盘,撒上蒜末,姜末,辣椒圈。淋上两勺蒸鱼豉油。
另起锅热油,加入少量花椒炝锅,油趁热淋在腰花上,最后撒上少许葱花。
小贴士
用料
猪腰 | 2个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
花椒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
响油腰花的做法
猪腰对半切开,去除腰臊,切花刀。加少量盐,料酒给底味,抓拌均匀。
锅中清水烧开,猪腰入水汆烫一分钟。装盘,撒上蒜末,姜末,辣椒圈。淋上两勺蒸鱼豉油。
另起锅热油,加入少量花椒炝锅,油趁热淋在腰花上,最后撒上少许葱花。
小贴士