记忆中的卤蛋,冷藏浸泡,鸡蛋缩小了一圈,蛋白紧实Q弹入味,不同于平时吃的茶叶蛋!
勺指的是搪瓷汤匙。
用料
鸡蛋 | 14个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 6-7克约3小勺 |
香油 | 1小勺 |
糖 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
八角 | 1个 |
花椒 | 少许 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
白芷 | 少许 |
丁香 | 少许 |
草果 | 1个 |
干红辣椒 | 2根 |
啤酒卤蛋(铸铁锅)的做法
记忆中的卤蛋,冷藏浸泡,鸡蛋缩小了一圈,蛋白紧实Q弹入味,不同于平时吃的茶叶蛋!
勺指的是搪瓷汤匙。
用料
鸡蛋 | 14个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 6-7克约3小勺 |
香油 | 1小勺 |
糖 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
八角 | 1个 |
花椒 | 少许 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
白芷 | 少许 |
丁香 | 少许 |
草果 | 1个 |
干红辣椒 | 2根 |
啤酒卤蛋(铸铁锅)的做法