要说骨头汤,我只爱猪大骨熬汤,排骨汤绝不在我的选项内,因为排骨的骨头香味相对寡了些,但是这款虫草花干贝汤,有惊艳了我的感觉,经过两个小时的熬煮,搭配干贝的鲜美与虫草花独特的味道,好喝极了!
用料
排骨 | 十来块 |
虫草花 | 少量 |
干贝 | 十颗 |
莲子 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
虫草花干贝排骨汤的做法
排骨热水洗净
锅内热油,下排骨煎香,爆香葱姜,调入料酒稍炒。
锅内加水,虫草花、干贝、莲子,一同熬煮两个小时左右。
大火熬煮到汤汁浓度适当
小贴士
熬汤水要多放,两个小时的熬煮可以耗掉不少水份,中途不要加水。