简单的美食~
用料
熏马肉 | 一条 |
熏马肠 | 一根 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
皮带面 | 适量 |
洋葱(皮辣红) | 半个 |
青椒(皮辣红) | 1根 |
西红柿(皮辣红) | 1个 |
适量盐 | |
适量醋 |
地方美食系列–马肉马肠那仁面的做法
清水放入熏马肉熏马肠,开小火慢炖,熏马肠用刀或者尖锐的东西戳几个洞,防止煮的时候爆开。炖煮时间大概一个半小时。炖的时间长肉汤越香。
炖好的马肉马肠捞出来切片装盘。
把肉汤炖出来的油脂捞出来,然后再捞一些汤备用做汁子。
揉好的面条涂油醒面。(如果自制面这个过程在开始炖汤的时候开始做)
用手压成饼状,然后用擀面杖在中间压一下。然后拉长后从压横处撕开下锅。(肉汤炖好后开始扯皮带面)汤开放面
用撇去油脂的肉汤下面,煮好后捞出。
把刚才捞出来的油脂汤子放入锅中,放入切碎的洋葱碎和番茄碎,放入少量的盐。烧开后淋入面中。
在放好肉肠的面中淋入汤就可以开吃了~
再拌一个皮辣红。洋葱青椒切丝,西红柿切片,放入盐和醋拌均匀即可。
小贴士
1.全部的难点就在于做好皮带面,不会做的买现成的即可,买不到现成的其他的面条也可。嘿嘿。