“汤”煲用文火煮🍲慢慢地熬

砂锅🥘

砂锅用来煲汤是最合适的，可以说砂锅是专门为煲汤准备的，因为砂锅是小火慢炖，保温性又好，做出来的汤美味之极，所以砂锅炖出来的汤不会油腻。砂锅在使用之前，应该用洗米水煮一下，洗米水可以渗透砂锅每个小缝隙，这样子的话，砂锅不容易炸裂，建议砂锅可以每隔一段时间就用洗米水煮一下，这样寿命更长哦！

用料  

“汤”煲用文火煮🍲慢慢地熬的做法  

1. 广东煲汤料配方，老火靓汤配方里，除了肉，一定还有药食同源的滋补佳品，比如怀山药、莲子肉、花旗参、花胶、海参、燕窝、当归、枸杞等等。
   

2. 广东煲汤的艺术，可以说是登峰造极，身为广东人，已是一种福气”。🌷

3. 养生之道，春祛湿，夏散火，秋润燥，冬进补，每个季节都有每个季节该喝的汤，各种口味的靓汤也是非常丰富。🍲

4. 在广东人看来，没有什么疑难杂症是一碗养生的老火汤解决不了的。😜

5. 调理身体的方法有很多种，但性价比最高的方法就是食疗了，学会煲汤，受益终身。💪🏻

小贴士

瓦煲

瓦煲也是很适合煲汤的，它是更适合煲一家人的汤，因为瓦煲是大肚容量那种类型的，它基本上只适合煲汤，家里的人口多的话，建议选择瓦煲。

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炖盅

滋补汤品以及药膳的汤非常适合隔水炖，炖汤会让汤品的原汁不动，清而不混浊；

在炖汤之前，需要将原料焯水处理，目的是去除腥味，一般选用瘦肉、鸡肉类（纯肉），将材料与清水放入炖盅里，盖上盅盖，隔水加热，大火烧开转文火煲3-4小时左右。