鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼

赣南小炒鱼只有老家才有，美味可口下饭，老爸做的最好吃，我只能做到一半。重点是要用老家自己做的剁椒，我没有，味道差些，还是秒杀各种红烧鱼块。

用料  

鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼的做法  

1. 鱼肉切小块，洗干净。

2. 加料酒，生抽，红薯粉，盐，耗油姜末腌十分钟以上

3. 配菜切好

4. 配菜

5. 煎鱼块，煎到两面都黄了，切记小心别弄烂了鱼肉

6. 继续煎

7. 煎好盛起来备用

8. 再炒配菜，加入鱼块翻炒，加盐加剁椒。

9. 成品图，不太好，还是弄烂鱼块了，好吃！

小贴士

最好加赣南老家本地人做的剁椒，用来炒各种肉菜是一绝。