鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」

有个爱钓鱼的男人还是有好处的😂😂😂封海季节，但是从来不缺新鲜的鱼🐟吃哦！沿海城市海边的小鲅鱼成群结队的来了，三十公分左右，个个活蹦乱跳。。。钓鱼人说鲅鱼是傻子鱼，容易钓，好吧，看到他三小时的鱼获，我信了😎😎😎走一路，分享了一路，到家就剩三条了，还好进了小区就是家，不然，我一条也吃不到了😅😅😅为了避免突然来人，这三条也没了，话不多说，三下五除二红烧来做了午餐，真的好鲜，肉质鲜嫩可口👍👍👍

用料  

鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」的做法  

1. 鲅鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净。新鲜的小鲅鱼是绿色的！

2. 大料备齐：葱片，蒜片，姜丝，花椒，八角，香叶。

3. 热锅烧油。

4. 油热后下入大料，炒香。

5. 加入料酒，生抽，耗油，白糖，米醋，黄豆酱，盐，炒出酱香味。

6. 加入适量水。

7. 放入小鲅鱼，盖上盖子大火烧开后转中火。

8. 汤汁即将收干后关火。

9. 装盘，撒上香菜段。

小贴士

喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱代替黄豆酱，或者是加入干红辣椒都是可以的哦！