柚皮糖

第一次记录，因记性不好经常忘记东西，特别对数字方面，怕以后自己在做都记记不住用量和步凑中的关键点，就想着要记录下来。                                                                  因为喜欢吃糖，还特别喜欢陈皮糖，还因为柚皮糖吃了生津止咳，那就自己做起来吧

用料  

柚皮糖的做法  

1. 超市买的柚子

2. 剥皮

3. 在削去面上的黄皮薄薄的一层，只留面皮和果肉中间的白色皮肉洗。（用盐搓洗干净了表皮的是可以不用削皮一起做的这样就会多泡多换水搓洗，我没有用是因为这次手上有一个小伤口，不愿意用手抓盐你懂的，也可以用削下搓洗干净的皮和柚子肉做例外的柚子蜂蜜茶。）

4. 切成条，条不要太大了，我觉得切到比筷子头大点就可以。

5. 用水漂一会在用手搓洗后挤干水，换水在漂洗挤，这样洗三四次。在烧一锅水，等水开后倒洗好挤干水的柚子皮进开水里煮一两分钟，就掳起来用冷水冲洗。重复煮之前的漂洗挤三四次，直到看着水成清水了就可以啦

6. 用不沾平底锅起锅放水和冰糖，（这次冰糖用的多晶白冰糖比上次黄冰糖炒出来颜色更好看颜色晶莹透彻）用小火慢慢让冰糖融化成糖浆倒进柚子皮（柚子皮一定要挤干水越干越好）用小火 用小火 用小火重要的事说三遍 ，慢慢炒柚子皮。

7. 糖化一会儿就可以到柚子皮进去了

8. 要不停的用锅铲翻炒，要让每一条柚子皮都裹上糖浆还不能糊锅。在翻炒的时候用铲了挤压柚皮让里面的水出来，这样会更快一点炒干，这样也更能炒出糖霜（这是出糖霜的秘密😃）

9. 喜欢吃软一点的可以少炒一会，硬一点的当然是继续炒哦，直到自己满意的样子

10. 炒好出锅凉了就可以装瓶保存了

11. 装瓶密封好可以放很久的，冬天容易感冒嗓子不舒服时候可以拿取一点放在嘴里含着，这样喉咙会舒服一点点。