西班牙 章鱼Pulpo Gallego

用料  

西班牙 章鱼Pulpo Gallego的做法  

1. 小土豆烤5分钟，也可以用水滚

2. 同时准备酱汁，可按自己喜好创意来放。我用了橄榄油爆香两瓣蒜蓉 两片姜切末和一些迷迭香叶子，最后挤入两个柠檬。

3. 等土豆烤熟 加入一些挑好用的酱汁  和一些辣椒粉拌匀腌制

4. 土豆向下放入平底锅，加入切碎的西班牙chorizo香肠 翻炒至入味

5. 将章鱼如水煮4/5分钟 我买的章鱼脚已煮过缩水 若是全生的可能需要煮一个小时左右 直至刀叉可以轻易插入

6. 取出其中较大的腿 切段用橄榄油爆香煎炒

7. 剩下三条腿用烤箱grill 模式烤5-10分钟

8. 最后将切碎的章鱼拌入土豆，放上整条脚，淋上酱汁

9. 摆盘上桌，可以选择放上迷迭香或者西兰花
   

10. 烤两片面包 擦上蒜和番茄。虽然简单但味道很好！西班牙人经常喜欢吃tapas前 先吃一些这样的面包