Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉

卖相勾人的“非主流”沙拉，减肥人士的餐桌必备！
难度系数：一星半

via:《料理欢乐家》

用料  

Ensalada da Tomato y Pulpo 番茄章鱼沙拉的做法  

1. 章鱼洗净，入水煮熟，切小块备用

2. 取1/2柠檬果肉

3. 番茄洗净切丁，大蒜叶切段

4. 用煮章鱼的水煮鸡蛋，剥壳，切丁

5. 大蒜3瓣，用压蒜器压成末

6. 章鱼块＋柠檬果肉＋蒜段＋蛋丁＋蒜末，与橄榄油，白葡萄酒，白葡萄酒醋（各1调羹）拌匀

7. 加盐，白胡椒粉调味，装盘，拍一点法香粉点缀

小贴士

learning:
番茄一入水各种搓，总之要有型就得带皮生切！

这道菜色相的关键是“大只”，章鱼要大块，番茄要硬朗，蛋白同理。

章鱼入水煮时要加盐，以求达到海水的咸度。

生番茄有种水果的腥味，加柠檬汁也无济于事，可以试试加酸奶。