红烧肉（省时不放油）

不知道是买肉时，给的是稚猪，还是
炖的方法，这次吃瘦肉时不柴了

用料  

红烧肉（省时不放油）的做法  

1. 凉水焯，温水洗去沫沫
   先用炒锅干炒，炒出油，油倒掉；
   接着炒，炒出油，肉周围有点焦黄，放料酒（或白酒）、酱油、老抽、
   如果干，放点水，翻炒，直到每个肉都裹上酱油后，放开水，没过肉，压力锅中小火先压10分钟，关火
   关键点：压第二次时放盐、酱豆腐
   
   
   
   

2. 打开盖后，在放所有材料，开后烧5分钟，在盖盖、阀门压14分钟（之前炖是压10分钟，这次到时间忘关火，延迟了，歪打正着，炖的肉嫩，口感好）

3. 压力锅压好后，不怎么咸

4. 可以隔几分钟翻翻即可

小贴士

炖的多不咸，当天吃多少盛到炒锅中，放点汤汁、酱油、盐（随自己口味），咕嘟咕嘟，汤汁粘稠盛出，这样汤汁都挂的肉上更好吃😋