夏日入伏后,最喜欢妈妈做的凉面,不加酱,姜蒜末、爹爹炒的腌菜,就舒心到夏天也变得和面一样清爽了。
用料
夏日乡凉面的做法
两大碗凉开水,冰镇好
面条下锅,煮沸一次即撩出,放冷水下冲,之后放入冰水中泡1-2分钟,还要用筷子挑动
冰水中捞出,沥干水,放盐、橄榄油,面条上均要沾上油
姜蒜切末,放入面条中拌均
黄瓜切丝用盐腌少许时间,之后拌入面条
按个人口味放生抽、醋和辣椒,开吃了