板栗烧乌鸡

用料  

板栗烧乌鸡的做法  

1. 板栗开口，热水煮两分钟，剥壳去皮待用

2. 乌鸡洗净，加料酒盐巴腌制去腥

3. 佐料备齐

4. 热锅冷油烧至温热，下佐料炸出香味，放入鸡块翻炒，加入适量的豆瓣炒香，放入板栗，加热水淹没鸡块，大火烧开，小火焖30分钟，大火收汁，加盐、白糖调味