小时候吃过妈妈做的地瓜肉片,口感很好,在南京打工一次都没吃到过,考虑自己动手。
地瓜,不同地区有凉薯,豆薯,番薯等名。
还有个东西叫红薯,也叫番薯,地瓜,山芋。
我老家芜湖人,红薯只会叫他一个名字,就是山芋,芜湖人把凉薯叫地瓜,所以不会有歧义了,外地人听不懂就听不懂吧,大家都那么忙要听懂干嘛,吃就对了
用料
盐,味精 | 适量 |
地瓜,青红椒 | 适量 |
猪肉片,嫩肉粉 | 适量 |
料酒,山芋粉 | 适量 |
姜,蒜 | 适量 |
地瓜肉片😃的做法
地瓜一个,皮具体怎么去除,百度吧,面向百度削皮,为啥不用谷歌?因为建业霸主孙策曾经说过,外事不决问谷歌,内事不决问百度,很明显,老外哪里会懂地瓜
地瓜随便切个片,青红椒增加香辣味,拍蒜,猪肉片用姜丝,嫩肉粉,盐,山芋淀粉腌一下
锅里一点油划熟肉片盛起来备用
蒜末爆香后炒地瓜,加盐味精
放入肉片,青红椒,我撒了点料酒
出锅装盘,地瓜的口感类似于荸荠,几乎一模一样,只是荸荠甜味比地瓜重,他两都是地下的,而且都能生吃。
想吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的,这个就算。貌似城里这个菜很少有食堂,餐馆做这个,具体原因不详,估计利润小工作量大吧。