地力炒肉片

里脊肉滑嫩，地力爽脆，两者相融，简单美味

用料  

地力炒肉片的做法  

1. 里脊肉洗净后用厨房纸吸干水分，切片，上浆（水淀粉，盐，料酒）一小时

2. 地力去皮，切片，过水。待现透明时，捞出，矿泉水冲凉，沥干待用

3. 热锅冷油，之前浆好的肉片下锅，翻炒至白色。加入地力，调至中火，再加少许水，盐适量，翻炒，收汁出锅。装盘后撒些葱花。