家庭自制腊肉,
临安不二家笋干,
腊肉配方详见,
用料
腊肉 | 一块 |
荷兰豆 | 200克 |
笋干 | 5根 |
独蒜 | 一个 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
笋干荷兰豆焖腊肉的做法
笋干提前二小时泡发
准备腊肉一小块,洗净切片。
荷兰豆摘头尾,洗净,晾晾。
笋干切丝
准备好葱蒜
热锅冷油,倒入葱蒜爆香。
加腊肉翻炒,稍煎炒一下。
加入笋干,焖一小会。
加入荷兰豆,翻炒。
加盐,加蚝油,李锦记旧庄蚝油,味道很鲜,推荐。
翻炒片刻,即可出锅。
小贴士
腊肉可以炒各种菜,
一般先加难熟,
再加易熟易烂的。
自制腊肉可咸可淡,
炒菜时请适量加盐提味。