寒露煲

此方来自公号《少点盐》，下文仅为截取食谱。等我自己做完了会更新。

寒露是小长假的末尾，也是开始补养脾胃的最佳时机。在这时给脾胃助力，能让我们的身体轻盈、精力满满地迎接秋冬的到来～

它的食材有鲫鱼、陈皮、萝卜、姜。滋味清淡，却很鲜美。

喝下去之后，肚子到胸口都有一股暖融融的感觉，十分舒服。

《本草纲目》记载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”

而且土性能够制水，所以吃鲫鱼不但不会上火，还能排湿。

鲫鱼最好选择颜色偏白的，这样肉质比较细嫩，煮出来的汤也更鲜美～

萝卜除了能消除鱼的腥味，还有排毒的功效。

《本草会编》记载：“（萝卜）杀鱼腥气，化积滞，解酒毒，甚效。”

《四声本草》讲到，平常饮食过度，不消化的时候，生嚼萝卜，再缓缓咽下去，就能很好地化解。

萝卜生吃比较凉，但煮熟了之后，却变成了温润的。

生姜也能去腥，还最擅长驱走脾胃的寒气。

《药性类明》说：“生姜去湿，是温中养脾胃，让脾胃之气温和健运。”

陈皮就像一个放大器，和其他食材搭配在一起，能提升它们本身的功效。

《本草经要》里面讲到陈皮“同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降。”

加了陈皮的汤煲，汤味更鲜香，还能更搞笑地解放脾胃的负担，唤醒活力～

用料  

寒露煲的做法  

1. 白萝卜洗净去皮，切大块，生姜切片。

2. 鲫鱼择洗干净，掏空内脏，煎至双面微黄。

3. 往锅中倒水，旺火煮5分钟。

4. 倒入白萝卜、姜、大火煮开。

5. 转中小火煲一个小时，加盐调味即可食用。