用料
尖椒 | 3个 |
金针菇 | 1把 |
油 | 40克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
水 | 100克 |
淀粉 | 3克 |
水(淀粉用) | 15克 |
超下饭的虎皮尖椒金针菇的做法
尖椒提前洗净控水,金针菇去根洗净控水(这里金针菇忘记拍照了)
尖椒去掉两头,切成5厘米左右的段
金针菇掰成小朵
金针菇串进尖椒里
蒜切末备用
先调好酱汁,把盐,糖,耗油,生抽,水放入蒜末一起搅匀备用
开小火,平底锅放油
尖椒金针菇下锅码齐
全程小火煎到微黄翻面
重复翻面,直到尖椒呈虎皮色,并且变软,浇入酱汁
盖上锅盖,转中火,闷煮4-5分钟,淋入调匀的水淀粉,煮30秒关火
装盘准备开吃啦,老公的最爱。
小贴士
煎虎皮的时候一点要小火,不然容易糊,注意轻轻翻面