冰镇红豆牛奶汤

红豆汤，适合一年四季的饮品。今天我这里40.5℃的气温，把红豆汤冰镇一下，再兑上牛奶，超级解暑好喝~~

用料  

冰镇红豆牛奶汤的做法  

1. 红豆冲洗干净。倒入3倍的水，开火。

2. 沸腾后，再加300毫升的水进去。转成小火煮15分钟。

3. 15分钟过后，倒掉锅里的水。重新倒1000毫升的水进去，开小火煮。

4. 大概40-50分钟过后，红豆变酥烂了。这期间在水会被蒸发，看见水面露出红豆了，就加200毫升的水进去。大概要加两次。

5. 在4中倒进糖，小火再煮5分钟即可。

6. 放凉之后进冰箱冰镇。拿出来后兑上牛奶即可。

小贴士

1 第三步中，煮红豆的水倒掉是去其苦涩味。

2 用小火煮，红豆不会开花，但仍保持酥烂口感。

3 喜欢吃小圆子的，可以用糯米粉加温开水搓点圆子，在开水里滚熟后，放进红豆汤里冰镇一下，口感QQ的，也很好吃。