香菇牛肉锅贴

关于锅贴收不收口的问题，不晓得怎么回答，哈哈。

用料  

香菇牛肉锅贴的做法  

1. 牛肉剁成肉泥，加料酒，胡椒粉，生抽，鸡蛋搅拌均匀，用筷子不停地顺时针搅拌，感觉水分和肉馅充分融合，直到非常黏稠，这时牛肉馅就上劲了。

2. 加入香菇碎，盐，香油，搅拌均匀。

3. 擀水饺皮，肉馅铺长条型（不擀，就用买的）

4. 水饺皮上下两端对折捏紧，捏合处大概一厘米宽。

5. 不粘锅，放底油微热，把锅贴一个个码好，先煎两分钟。

6. 面粉水里加少许酱油，少许地瓜粉拌匀，淋入锅贴内，转动锅子，让水自由分布每一处缝隙，大概加锅贴高度的3分之1的水就够。盖上锅盖，小火焖5分钟。

7. 面皮变得全身透明就熟了，把锅里的水煎干，直至检查底部出现金黄色就可以了。

8. 美味的锅贴就出锅了，脆脆滴，肉馅有嚼劲。