嘴馋嘛,典型吃货😂很多东西自己动手做会觉得更加好吃,有趣😄材料是自己可以随意搭配的哦!我这里的份量可以做28个糯米蛋。
如果糯米馅做不完,可以捏成一个个糯米小丸子,一起蒸也很好吃的
用料
糯米 | 1碗半 |
腊肠 | 3条 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 1匙 |
米酒 | 2匙 |
咸鸭蛋 |
零基础糯米蛋的做法
糯米提前一晚浸泡好,沥干水备用
把腊肠,玉米,胡萝卜,全部切丁备用(根据个人喜好可添加其它配菜)
然后倒入油,盐,酱油,米酒,各适量。米酒放2小匙,可以去腥味,再加些少老抽调色。
最后倒入锅中炒香均匀,放凉,备用把咸鸭蛋洗干净,在鸭蛋上敲个小洞,倒出蛋白,蛋黄留住
将拌好的糯米装入蛋壳,注意不要放太满,因为糯米会膨胀
上锅隔水蒸,1.5或2小时
小贴士
糯米一定要提前一晚泡开,如果天气太热,可以放冰箱里,天气凉就不用了。馅料我觉得炒一炒会香点。