12个月以上胚芽谷物米肉丸

我们平时吃的大米，颜色特别白的，其实都是因为这些大米被抛光加工过很多次了，维生素b族还有膳食纤维，等等营养成分很多都流失掉了。
所以我建议你们就是如果给孩子吃米的话，还是要加一些粗粮进去，这样的话，可以补充一些微量元素，也能丰富他的主食的品种。
为什么大米要被加工抛光那么多次呢？
其实是为了大米颜色白卖相更好，而且我们吃起来会比较软口感更细腻，味道也比较好，所以呢，商家为了让米卖的更好，就会把米加工成现在这样。
我们消费者也是觉得，白色的卖相好，灰灰的黄黄的看起来一点都不新鲜。我以前家里做饭，加一些糙米进去，我妈妈就说，怎么那么粗啊，太难吃了什么的。
其实这里给孩子做辅食我们可以去做一个平衡，
比如说我们可以先加更容易消化的，比如说小米啊，燕麦呀，藜麦呀，它营养很好，而且相对比其他的那个粗粮的话，他更容易入口

用料  

12个月以上胚芽谷物米肉丸的做法  

1. 这是准备好的原料，我用的是胚芽米，里面加了黄扁豆、红豆碎，还有很小很碎的玉米碴。也可以加我刚才说的小米，藜麦等等都可以的。

2. 因为这个大米它是比较粗的，比较大颗的，所以我们要先大米要泡5个小时左右。夏天时间长的话，我们需要把你放在冰箱里也可以过夜，第2天用。

3. 我加柠檬腌渍去腥，猪肉的话我们要带点肥肉，这样的话吃起来口感会比较好。

4. 猪肉切碎以后剁成猪肉末，不是做成泥是剁成猪肉末。

5. 把香菇，胡萝卜还有荸荠去皮，全部切成碎末状。荸荠的话，放在这个肉丸里面，它有一些脆脆的口感，味道非常好，如果没有荸荠的话，你们也可以加入一些藕藕的话，它也是有那个脆感。

6. 把肉末还有刚才那个蔬菜还要加一点点水，再加番薯淀粉，全部混合起来，如果你们没有番薯淀粉的话也可以用玉米淀粉。

7. 淀粉比较多，所以很容易搓成丸子，而且不容易散

8. 丸子搓成一个球，然后放到那个沥干水的杂粮米里面，然后裹上米。

9. 我们再用手给他搓一下，这样弄的更结实一点，不然的话容易掉下来。

10. 下面放一个黄瓜或者是胡萝卜，垫在下面不容易可以防粘，而且孩子也可以直接拿在手里把它吃掉。

11. 水烧开以后，放入能放入这个肉丸，蒸15~20分钟。

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小贴士

1.杂粮不要放太多，开始的时候先少量放进去，孩子如果喜欢吃或者是可以消化的了，你们可以慢慢比例加大，我们自己平时吃饭也都是放杂粮的，这样对身体会很好。
2.这个肉丸，你们的肥肉可以是2:8，最多3:7,这样做起来会比较好，太肥了孩子吃也不是很好。
3.主食肉，菜都有了，不需要再给主食了，你们可以给一些奶酪啊，牛奶啊，还有一些蔬菜手指等等，这样搭配起来就很好了。