死面咸卷

不用发酵的死面咸卷

用料  

死面咸卷的做法  

1. 面粉加水、葱花，揉成团，醒15到20分钟。

2. 将面团擀成薄厚适中的面皮，香油、南德调料、盐抹匀，葱花撒匀。

3. 将面皮卷成长卷，用刀切成小块，入锅蒸。

小贴士

1、面粉和水的比例不好掌握，可以先放面粉，然后边注水边用筷子搅拌，差不多时用手和，看情况加水或着加面粉，直到能活成不粘手的面团为止。
2、抹馅儿时，可根据喜好自定配菜，比如我加了虾米。不过俺娘传给我的口味就是南德调料／五香粉和葱花，戒不掉啦。
3、蒸十多分钟貌似就熟了，配自家做的红辣椒酱简直人间美味。