广东称肠粉、有肉末肠粉、鲜虾肠粉、牛肉肠粉。
广西称卷筒粉。都一样做法。
买两个铁或者铝的方烤盘,一个蒸的同时,一个刷油倒浆。
用料
粉浆配料: | |
粘米粉 | 200g |
菱粉 | 15g |
澄粉wheat starch | 15g |
水 | 350g |
油 | 一勺 |
糖、盐 | 少许 |
肉末、葱花 | 适量 |
酱汁配料: | |
麻油 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
蚝油 | |
水 | |
淀粉 |
家庭自制 肠粉 卷筒粉的做法
广东称肠粉、有肉末肠粉、鲜虾肠粉、牛肉肠粉。
广西称卷筒粉。都一样做法。
买两个铁或者铝的方烤盘,一个蒸的同时,一个刷油倒浆。
用料
粉浆配料: | |
粘米粉 | 200g |
菱粉 | 15g |
澄粉wheat starch | 15g |
水 | 350g |
油 | 一勺 |
糖、盐 | 少许 |
肉末、葱花 | 适量 |
酱汁配料: | |
麻油 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
蚝油 | |
水 | |
淀粉 |
家庭自制 肠粉 卷筒粉的做法