自家制肠粉

家人都很爱吃肠粉
根据网友们的意见自己整理出一份配方分享给大家 希望大家也能做出自己喜欢口味的肠粉
外面有专用的肠粉粉卖 但感觉不如这种又粘米粉澄面调制出来的更为好吃
澄面加得多肠粉口感更为q弹 所以看个人口味自行增减克数
我自己喜欢的口感是用以下搭配
粘米粉80g 澄面60g 淀粉10 水 400ml

用料  

自家制肠粉的做法  

1. 肉沫冬菇切碎、下油热锅、倒入蒜蓉和葱爆香、倒入冬菇、肉沫翻炒片刻。另一个碗放水，生粉，酱油，蚝油，糖拌匀，放进去中火勾芡，最后放葱，关火。

2. 酱汁出锅

3. 做肠粉工具必不可少、可以自行上某宝购买。
   现在盘内刷一层油、倒入浆、放入肉沫、青菜
   
   

4. 大火蒸两分钟 即可

5. 喜欢蛋的加入一只鸡蛋

6. 最后淋入酱汁 即可

7. 开吃～完美🤗