剁椒辣酱

用料  

剁椒辣酱的做法  

1. 准备工作：雪花梨切小丁、剁椒酱用水冲两遍控干水份、蒜压成蒜泥

2. 热锅凉油（花生油+芝麻油），放入蒜蓉，小火煸炒至蒜微黄

3. 向锅内加入剁椒、梨、蚝油、味极鲜、白糖，中火至中小火不断翻炒。

4. 翻炒至酱料粘稠，收干水份，加入鸡精，翻搅均匀。

5. 喜欢花生、芝麻的 可以在最后撒入花生碎、芝麻，搅匀。剩下就是放凉装瓶了

6. 最后装瓶后的成品