酸辣剁辣椒

湖南人都爱吃辣  在湘西农村 每家每户都做的有几坛酸辣椒 夏日 干完农活回家 桌上都会摆上一碟炒的酸辣的酸辣椒 吃上一口 整个味觉都被激发出来 为午后增添了一抹独特的记忆

用料  

酸辣剁辣椒的做法  

1. 辣椒切好 ps：切辣椒手会很辣 即使戴了手套也是 切之前要做好辣手的准备。

2. 姜切碎
   

3. 蒜拨好 清洗 切碎

4. 切好的姜 蒜 放进盆子加盐巴和适量白酒拌匀

5. 然后灌入坛子 密封 坛子边记得放水 等待半个月的发酵入味 然后取适量炒 即可

小贴士

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