仙草一般要配蜂蜜和红糖水的,对于控糖朋友来说不适合,熬制一道代糖酱汁配合仙草,口感也算不错。
用料
百合 | 2小头 |
伊代欣糖 | 5克 |
桂花干 | 5克 |
矿泉水 | 600ml |
仙草粉 | 50g |
矿泉水(调制用) | 150ml |
矿泉水(熬制用) | 1100ml |
百合桂花仙草(无蔗糖版)的做法
将50g仙草粉和150ml矿泉水混合调成糊状
调成没有颗粒的糊状
1100ml水烧开,倒入调好的仙草糊加快搅拌
沸腾后关火,倒入容器内放凉凝固
将凝固好的仙草冻倒出切成小块
西米洗过后泡20分钟,凉水下锅,煮至透明放入凉水中备用
锅中放600ml矿泉水、洗净的百合、桂花一同煮开
关小火加入伊代欣糖熬制10分钟,关火放凉
将仙草冻放入容器,放入适量西米,依口味放入桂花百合糖汁,放入冰箱冷藏20分钟左右,味道会更佳
小贴士
50g仙草粉可以出一斤多仙草冻哦,本厨是因为招待客人,人数较多时用这个配方,各位注意参考一下,适量调整配料,避免浪费。