青笋烧鸭子

鸭肉含有丰富的蛋白质，鸭肉肉质细腻，好吃营养，推荐给大家

用料  

青笋烧鸭子的做法  

1. 备好食材

2. 青笋切滚刀

3. 姜切片

4. 鸭肉放入锅中，加入水料酒煮开，捞出上面的浮沫

5. 捞出，清洗干净备用

6. 热锅中放油，油热放入姜片炒香

7. 放入鸭肉炒香

8. 放入郫县豆瓣酱炒香

9. 再放入花椒，料酒炒香

10. 加入清水，大火烧开，小火慢炖40分钟

11. 炖至汤汁变少

12. 放入切好的青笋

13. 炖至15分钟，放入少量的盐和鸡精调味，大火收汁即可

小贴士

翻炒鸭块颜色变深，再放入料酒去腥，加水以刚没过鸭肉为宜