🌰香菇板栗鸡

3月在家无事，琢磨点菜谱。

用料  

🌰香菇板栗鸡的做法  

1. 洗净、腌鸡块，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。一个方向抓匀，放置30分钟左右。                                      板栗不好熟的话，小火煮20分钟捞出备用。

2. 备料：香菇斜切片。                                                            香葱葱白、葱叶切7厘米段，竖切成丝。                   大蒜斜切成片。                                                                 一二十粒花椒麻椒备用。

3. 锅中下入200毫升食用油，待油热下鸡块，炸至变色捞出。

4. 锅中放入适量油，煸香花椒和麻椒，入葱蒜。再入香菇、板栗。最后下鸡块。一起翻炒。

5. 加入两碗水，放入适量盐、生抽、蚝油、料酒。小火慢炖20分钟后，大火收汁即可。