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水煮糯米小丸子(简约版)

来源:料理馆 8.13K 次
水煮糯米小丸子(简约版)的做法步骤图

糯米丸子是我们家乡的小吃,记得小时候经常跟着大人把糯米糊搓成长条,再一个个捏成珍珠般的小丸子,心情很愉悦。这种丸子非常难煮,太热的水进去会夹生,太冷的水进去会糊了,要有技巧的^_^

用料  

糯米丸子 2、3把(一个人份量)
猪肉 少许
葱花,芹菜 适量
花蛤,虾米 适量
清水 1碗半的份量
盐,鸡精 适量

水煮糯米小丸子(简约版)的做法  

  1. 先准备好材料,将葱末,芹菜用少量油,加盐炒熟

    水煮糯米小丸子(简约版)的做法步骤图 第2张
  2. 将火调为小火,加入清水,这很关键,要慢慢加温,到水面有点气出来,水温在60多付时,快速倒入糯米丸子,加大火煮开

  3. 加入花蛤,虾米提鲜,待花蛤开后加入少许鸡精即可出锅。

小贴士

香喷喷的糯米丸子出炉啦!水温很重要哦,刚开始不熟悉时可以用手指试探温度,手指尖觉得烫时即可倒入丸子。这种丸子可以加白糖煮甜味的,也可以加入奶茶做糯米丸子奶茶,可塑性很强^_^

#水煮 #糯米 #小丸子
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