油条白粥好好味~~试了无数次各种油条配方,无数次不满意,终于做出味形色满意的油条,终于有放心油条吃了,求赞赞赞哒![呲牙][呲牙][呲牙]
第一次在下厨房发帖,mark!
用料
高筋面粉 | 500g |
泡打粉 | 5g |
小苏打 | 3.5g |
盐 | 8g |
水 | 370ml |
生油 | 50ml |
制面团:
1、高筋面粉和泡打粉,过筛;
2、加入小苏打、盐、水,揉至起筋;
3、加入适量油,揉合即可;
4、静置一个小时,分成两个面团,揉成方形,湿布盖着过夜。第二天早上稍整形。
切件、叠放、压痕。
油锅180度开炸。
炸至金黄色即可。