牛筋丸西洋菜汤

加入了炸过的蒜蓉，蒜香扑鼻。据说是经典的潮汕做法。

用料  

牛筋丸西洋菜汤的做法  

1. 西洋菜洗净备用。牛筋丸可以整个煮，也可以对半切开改花刀，根据个人喜好吧。

2. 蒜切末，锅中入少许食用油，小火将蒜蓉炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3. 锅中热水，水开后放入牛筋丸，小火煮5分钟左右。

4. 放入洗净的西洋菜，开锅后煮一两分钟即可。加适量盐调味，最后放入炸好的蒜蓉，出锅。

小贴士

喜欢软一点的西洋菜的话就多煮一会儿。